Resep Sempol ayam sedap lembut dan padat

Bahan-bahan

1. 250 gram daging ayam giling (bagian dada)
2. 100 gram tepung tapioka/kanji
3. 50 gram tepung terigu
4. 3 siung bawang putih besar (haluskan)
5. 4 siung bawang merah (iris lalu goreng)
6. 1/2 sdm garam
7. 1 sdt ladabubuk (1 saset ladaku)
8. 1 sdt gula pasir
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 1 butir telur
11. 2 batang daun bawang (iris halus)
12. 1 batang seledri (iris halus)
13. sedikit minyak untuk olesan
14. 1 butir telur (untuk pencelup)

Langkah

1. 

   Siapkan wadah,campurkan semua bahan aduk rata.tidak perlu sampai kalis agar tekstur sempol tidak keras
2. 

   Cukup aduk sampai rata
3. 

   Lumuri tangan dengan minyak,bentuk sempol sebesar ibu jari sematkan tusuk sate,atau bentuk sesuai selera
4. 

   Lakukan hingga bahan habis
5. 

   Masak air hingga mendidih,masak sempol hingga mengapung kurang lebih 20menit.angkat dan tiriskan
6. Diamkan sempol hingga hangat atau dingin,celupkan sempol kedalam kocokan telur goreng hingga matang atau kuning keemasan,angkat tiriskan
7. 

   Sajikan dengan saus sambal atau mayonais