Resep Kerang ijo saos padang

Bahan-bahan

1. 250 g kerang ijo kupas (blh kerang apa aja)
2. 4 buah bawang merah iris
3. 2 siung bawang putih iris
4. 1 lembar daun jeruk buang tulangnya
5. 1 cm lengkuas geprek
6. 1 batang sereh geprek
7. 3 sdm saos timat
8. 2 sdm saos sambal
9. 1 sdm saos tiram
10. 10 buah canbai rawit merah iris
11. 2 buah cabai merah keriting
12. secukupnya merica bubuk
13. secukupnya lada hitam
14. secukupnya gula dan garam
15. 1 buah jeruk nipis
16. 2 sdm kecap manis
17. 100 ml air

Langkah

1. Cuci bersih kerang lalu lumuri dgn air perasan jeruk nipis dan garam,diamkan 5-10 menit lalu goreng kerang,jgn terlalu kering
2. Tumis bawang merah,bawang putih,daun jeruk,sereh dan lengkuas hingga harum,masukan saos tomat,saos tiram,saos sambal,kecap,aduk rata
3. Masukan kerang lalu beri lada bubuk,lada hitam,gula dan garam,tes rasa
4. Terakhir masukan potongan cabai,masak hingga air sedikit menyusut,angkat dan sajikan 😊