Resep ayam rica-rica

Bahan-bahan

1 kluarga

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 kemiri
4. 1/4 jahe,lengkuas,kunyit
5. secukupnya ketumbar jinten
6. garam dn gula secukupnya (sesuai selera)
7. 2 cabe merah besar
8. cabe rawit (sesuai selera)
9. 1 tomat
10. 2 daun jeruk, 1 sereh, 1 daun bawang
11. 1 iket kemangi
12. 1/2 kg ayam
13. 1 bungkus tempe (bisa jg tahu sesuai selera)

Langkah

1. Rebus ayam dalam panci dan ditaburi garam, geprek bangput (biar amis nya hilang) sampai setengah matang.
2. Haluskan bumbunya. Bangput,bangmerah,kemiri,jahe,lengkuas,kunyit,ketumbar jinten,cabe merah besar,cabe rawit,tomat,1 helai daun jeruk dan garam.
3. Setelah ayam rebusan matang, Kemudian goreng hingga kecoklatan. Goreng tempe iris kotak2 (sesuai selera)
4. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan tambahkan daun jeruk,sereh (geprek) smpai harum. Lalu masukkan kuah kaldu ayam tadi dn sedikit air. Masukkan ayam+tempe. Kemangi. Tes rasa. (Tutup/ungkep 2 menit biar meresap)
5. Terakhir masukkan daun bawang. Siap d