Ayam Goreng Sayur Godog Bumbu Kecombrang

Bahan-bahan

• 250 gr daging tetelan
• 250 gr rebung yang telah matang lalu diiris tipis
• 10 buah cabai hijau yang dipotong serong
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 3 papan petai yang dikupas lalu dibelah dua
• 3 lbr daun salam
• 2 buah wortel yang dibelah dua lalu dipotong serong
• 2 lt santan dari sebutir kelapa
• 2 potong lengkuas
• 2 tangkai kecombrang yang diambil bunga bagian dalamnya lalu potong
• 2 buah tomat yang dipotong sesuai selera
• 2 sdm gula pasir
• 1 lt air untuk merebus
• 1 potong pepaya muda yang diiris lebar seperti rebung
• 1 bungkus Royco kaldu sapi
• Bumbu yang dihaluskan:
• 10 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 6 butir kemiri yang telah digoreng
• 5 siung bawang putih
• 3 sdt garam

Cara Masak

• Cara memasak ayam:
• Masukkan ayam dan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng ke dalam air, aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
• Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Goreng menggunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah.
• Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
• Cara memasak:
• Rebus daging tetelan hingga lunak.
• Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan lengkuas dan salam hingga harum.
• Setelah tumisan harum, masukkan ke dalam rebusan daging tetelan lalu masak hingga mendidih.
• Setelah mendidih, tuangkan santan, rebung, cabai, pepaya muda, Royco kaldu sapi, dan gula lalu masak hingga rebung meresap dan tambahkan tomat, kecombrang, petai, wortel lalu masak hingga semua sayuran matang dan bumbunya meresap.
• Sayur godog bumbu kecombrang pun siap untuk disajikan. Hidangkan bersama dengan ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya.